close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Hovězí se staročeskou houbovou omáčkou

17. ledna 2015 v 13:30 | Dan |  Hovězí maso

Hovězí maso se staročeskou houbovou omáčkou

Potřebné ingredience
Hovězí maso zadní 1 kg
Houby sušené 3 dkg nebo houby čerstvé 25 dkg
Cibule 2 středně velké
Sůl, kmín
Kopr 5 dkg
Mouka hladká 10 dkg
Mléko 3 dl
Smetana 33% 105 dl
Vývar nebo voda 1,5 l
Technologický postup
Hovězí maso očistíme a svážeme do pěkného tvaru. Připravené maso dáme vařit do vařící vody. Uvařené maso vyndáme z vývaru a do doby servírování jej uchováme v citronem ochucené vodě. Sušené houby propláchneme v čisté vodě a necháme je půl hodiny namočené. V téže vodě houby uvaříme doměkka. Jemně nakrájenou cibuli orestujeme na tuku dozlatova, zaprášíme moukou, kterou také krátce osmahneme. Cibulový základ zalijeme vývarem z masa a hub. Provařujeme za občasného prošlehávání dalších 30 minut. Provařenou omáčku ochutíme solí a přidáme mléko se smetanou. Přecedíme, přidáme pokrájené houby, posekaný kopr a znovu krátce povaříme. Maso nakrájíme na plátky. Jako přílohu můžeme zvolit knedlík nebo rýži.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Nellynka Nellynka | Web | 17. ledna 2015 v 13:34 | Reagovat

Znie to dobre, milujem hubové omáčky :)

2 gastronomie007 gastronomie007 | 17. ledna 2015 v 13:54 | Reagovat

Zní to dobře a ještě líp to chutná :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama