Kremlole - České trubičky
NA POTření :
Vejce 1 ks, trochu tuku
Náplň :
Bílek 7 ks, Cukr krystal 45 dkg
Těslo :
žloutek 1 ks, 1 lžíce octa, 1 dl studené vody, 25 dkg stuženého tuku, 35 dkg hladké mouky
Nejprve prosejeme mouku a poté do ní přidáme nastouháný tuk. Následuje žloutek, ocet a ledovou vodu. Těsto propracujeme, přikryjeme alobalem a necháme 2 hodiny odležet v lednici.Po 2 hodinách těsto rozválíme na plát a nakrájíme na zhruba 2 cm proužky. Plechové trubičky potřeme tukem a proužky na ně natočíme tak, aby se těsto překrývalo. Kremrole potřené vajíčkem pokládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě při vysoké teplotě asi 15 - 20 minut. Upečené kremrole necháme vychladnout a vyndáme trubičky. Necháme vychladnout a až studené trubičky plníme .Plníme je bílkem ušlehaným v horké lázni přidáme cukr. Uděláte asi 19-22 trubiček.
