Avokádový krém s ráčky- studený
2 Avokáda, půl citrónu, 100 ml jogurtu, 250 ml drůbežího vývaru, 4-8 ráčků (zmražených), muškátový oříšek, worcesterská omáčka, sůl
Zralá avokáda rozkrojíme a vyndáme pecky. Dužinu pak následně vylopneme lžící do mísy a ihned zakápneme citrónovou šťávou. Přidáme bílý jogurt a rozmixujeme. Podle potřeby zředíme vývarem a
dochutíme worcesterskou omáčkou a muškádovým oříškem asi( 3-5g) dle chuti. Doplníme masem
s ráčků vždy do jednotlivé porce zvlášť. Podáváme za studena!!