close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Těstoviny bucatini/bugatini s ančovičkami a pangrattato

16. února 2015 v 17:40 | Dan$ |  Těstoviny a pokrmy z nich
  • Těstoviny bucatini/bugatini s ančovičkami a pangrattato
  • Suroviny
  • 8 lžic olivového oleje
  • 3 stroužky česneku na tenké plátky nakrájaného
  • 3 sušené chilli papričky rozdrcené
  • 18 slaných ančoviček opraných od soli a na hrubo posekaných
  • sůl a pepř
  • kůra i šťáva ze dvou citronů
  • 400 g bugatini těstovin, nebo podobnych
  • 1 svazek čerstvé plocholisté petrželky

Pangrattato:

  • 500 ml olivového oleje na smažení ciabaty
  • 10 stroužků česneku, neoloupané, celé
  • 1 ciabata, spodní kůrka odejmutá a ze zbytku nadrobené velké drobtydrobty

Postup

Pangrattato:
Na malé pánvi rozehřát olej a osmažit česnek dozlatava. Vyhodit ho (nebo použít na něco jiného). Přidat drobty, naprudko je osmažit do křupava a zlatava a vyjmout je děrovanou naběračkou. Nechat oschnout na ubrousku.
Omačka:
Rozehřát 8 lžic olivového oleje, osmažit česnek. Jakmile se začne barvit tak přidat ančovičky a 1/3 chilli papriček. Zamíchat a odstavit. Přidat citronovou šťávu a pepř.
V osolené vodě podle navodu na baleni uvařit těstoviny, slít je, přidat ančovičkovou omáčku a vse promíchat.
Podávat na individuálních talířích posypané kůrou z citronu, zbytkem chilli a Pangrattato s petrželkou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama