Uzený losos na grilu
9. února 2015 v 13:43 | Dan$
|
Ryby
Uzený losos na grilu
Počet porcí: 2 -3
Náročnost: středně těžké
Doba přípravy: 45 minut
Suroviny:
1 filet z lososa cca 30 cm
sůl
pepř
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce hrubozrnné hořčice
šťáva z poloviny citronu
2 cm z kostky másla - rozpuštěné
cedrové prkénko Weber
Postup: Filet z lososa očistíme, odstraníme zbylé kosti. Rybu stejnoměrně nakrojíme na 8 stejných dílů, dáme pozor, abychom neprokrojili kůži. V malé misce smícháme všechny ingredience na potírání - sojovou omáčku, hořčici, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo. Připravený filet osolíme, opepříme a potřeme směsí. Odložíme stranou. Předem namočené cedrové prkénko dáme na gril pod zavřený poklop. Ve chvíli, kdy začne prkénko praskat, dáme na něj připravenou rybu. Pečeme po dobu 15 - 20 minut. Pro silnější vůni můžeme ještě přihodit na rozžhavené brikety ještě 1 - 2 hrsti namočených cedrových lupínků. Grilujeme na nepřímém žáru. Servírujeme teplé s čerstvým pečivem, doplněné citronem.